برشته‌‌کاری قهوه در کافه، چرا و چگونه؟

چرا و چگونه قهوه را در کافه رست کنید

تازگی بخش مهمی در تهیه قهوه است؛ به محض اینکه دانه‌های قهوه در معرض هوا قرار می‌گیرند‌، طعم‌های پیچیده و ظریف خود را از دست می‌دهند و فرآیند اکسیده‌شدن مزه‌های نامطلوب و غیردلخواه ایجاد می‌کند. خریدن مقدار زیادی قهوه برشته‌شده بدون اینکه بدانید کی به فروش می‌روند، باعث می‌شود تا مشتری شما قهوه‌ با طعمی […]