مجله لم

چگونه صاحبان کافه می توانند به بازار Cold Brew (قهوه سرد دم) ورود پیدا کنند؟

 

اگر یک کافه را اداره ‌می کنید ومی خواهید با ترندهای خاص قهوه که برای تجارت شما استفاده می شود ، همگام باشید و راهی برای ارائه آنها به مشتریان خود پیدا کنید؛Cold brew یکی از این ترندها است و از آنجایی که این نوشیدنی بسیار سودمند و محبوب است ، برای منوی هر کافه ای مناسب است.
همچنین بامتدهای زیاد آماده سازی coldbrew و در دسترس بودنشان شما کافیست تصمیم بگیرید که کدام یک از آنها برای بیزینس شما و شادتر نگه داشتن مشتریانتان بهترین انتخاب خواهد بود .
در اینجا روش های بسیاری وجود د
ارد که بیزینس شما می تواند در ارائه تخصص تولید انواع cold brew درگیر شود.
روشهای بسیاری برای پیشنهاد کردن cold brew به مشتریان وجود دارد. با این وجود ، هر گزینه بسته به ظرفیت و منابع ، می تواند مزایا و معایب مشخصی برای تجارت شما داشته باشد. در اینجا متداول ترین آنها ذکر شده است.
•گزینه دم آوری تازه
ساده ترین روش تهیه یك cold brew برای مشتریان، خیساندن قهوه آسیاب شده در ظرفی با آب دمای اتاق طی چند روز یا چند ساعت است.
این گزینه مقرون به صرفه تر است زیرا نیازی به تجهیزات خاصی ندارد.
با این وجود ، به سرمایه گذاری زمان و نیروی کار قابل توجهی نیاز دارد.
همچنین یک خطر ایمنی در رابطه با نوشیدنی هایی که در طول آماده سازی گرم نشده اند همراه است ، زیرا عدم گرما می تواند بقای پاتوژن ها و آلاینده ها را آسان تر کند.
علاوه بر این ، اگر هوا به قهوه رسید ، می تواند آن را اکسید کند ، و بر روی طعم آن تأثیر منفی بگذارد و عمر مفید آن را کوتاه کند.
این گزینه برای کسب و کارهایی که تازه شروع به آزمایش محصولات پیشنهادی برای تولید cold brew می کنند بسیار عالی است.
•گزینه (RTD )Ready to drink
یکی از راه هایی که کافه ها می توانند برای شروع رشد بازار coldbrewیا نیتروcold brewهای خود کنند ، بطری کردن آن و یا کنسرو کردن آن به عنوان گزینه RTD یا آماده کردن کنسانتره cold brew آنها برای مشتریان است که بتوانند از آنها برای تهیه نوشیدنی های خود در خانه استفاده کنند.
این روش ها نوشیدنی را برای مدت بیشتری حفظ می کنند بدون اینکه به ذائقه آن آسیب برساند و می توانند به صورت جداگانه یا حتی به صورت عمده به یک نمایندگی فروش مانند رستوران یا سالن ورزشی محلی فروخته شوند.
در حالی که این گزینه ممکن است برای کافه های کوچکتر مناسب باشد ، افرادی که مایل به فروش انواع cold brew RTD خود در فروشگاه هایا از طریق کانال های توزیع دیگر هستند باید عوامل مختلفی را در نظر بگیرند.
آنها ممکن است نیاز به همکاری با یک شرکت بطری برای مدیریت تولید نوشیدنی خود داشته باشند و اطمینان حاصل کنند که می تواند دستخوش تولید و پاستوریزاسیون مورد نیاز برای پایدار ماندن در قفسه شود.
آنها همچنین باید در برندینگ و توزیع کالاهای فیزیکی محصولات خود سرمایه گذاری کنند - که می تواند پرهزینه باشد.
•گزینه کنسانتره
برای یک کافه که فضای ذخیره سازی و آماده سازی کمی دارد و هنوز نمی خواهید در تجهیزات اصلی مستقر شده سرمایه گذاری کنید،استفاده ازcold brew کنسانتره یک راه حل ممکن است.
این شامل ساختن فوق العاده است یه میکس coldbrew کنسانتره است که میتواند با یخ زیاد سرو شود و همچنین به کافه دار اجازه می دهد تا قدرت دقیق نوشیدنی را تنظیم کند ، یا بدون رقیق کردن آن با شیر و سایر مواد افزودنی سرو شود.

 

6 اردیبهشت 99 / ترجمه: یاسمین داورپناه

منبع

 

پرفروش ترین محصولات

رمز عبورتان را فراموش کرده‌اید؟

ثبت کلمه عبور خود را فراموش کرده‌اید؟ لطفا شماره همراه یا آدرس ایمیل خودتان را وارد کنید. شما به زودی یک ایمیل یا اس ام اس برای ایجاد کلمه عبور جدید، دریافت خواهید کرد.

بازگشت به بخش ورود

کد دریافتی را وارد نمایید.

بازگشت به بخش ورود

تغییر کلمه عبور

تغییر کلمه عبور

حساب کاربری من

سفارشات

مشاهده سفارش