قهوه در لغت نامه دهخدا

قهوه در لغت نامه دهخدا

قهوه . [ ق َهَْ وَ ] (ع اِ) قهوه. خمر. (اقرب الموارد) (فرهنگ نظام ). شراب . (آنندراج ). می . (منتهی الارب ). نوعی از خمر غلیظ که بزودی شارب خود را سیر میگرداند، سکر آن محکم و قوی است . گویند: انه عبدالشهوه، اسیرالقهوه و گویند خمر را بدین نام خوانند چه…

سه موج اصلی در قهوه

Lemm Coffee Roasters

قهوه این نوشیدنی دوست داشتنی از ابتدایی که در فنجان های ما راه پیدا کرده دوره هایی را گذرانده است . در این مطلب به بررسی ۳ موج اصلی قهوه می پردازیم . موج اول قهوه موج اول قهوه مربوط به بعد از جنگ جهانی دوم می باشد . در زمانی که قهوه تنها توسط…

قهوه اسپشیالیتی چیست ؟

قهوه لم

در مقاله ای در سال ۱۹۹۸ ، مربوط تاریخچه اسپشالتی ، Don Holly جملات زیر را هنگام درگیر شدن با سوال اینکه ” تعریف دقیق قهوه اسپشالتی ” چیست ، نوشت : ” فهم من از اصل و مبدا اصطلاح ” قهوه اسپشالتی ” این است که این اصطلاح اولین بار توسط Erna Knutsen در…